Çamur Bisküvileri ile Hayatta Kalma Mücadelesi! Eşsiz Toprak, Yağ ve Tuz Nedir?
Haiti, Karayipler'de derinleşen yoksulluk ve gıda krizi ile karşı karşıya. Özellikle kadınlar ve çocuklar, sarı toprak, yağ ve tuzdan yapılan “çamur bisküvileri” ile hayatta kalmaya çalışıyor.
Dünyanın en az gelişmiş ülkelerinden biri olan Haiti'de, temel gıda maddelerine erişemeyen halk, yaşadığı açlık sorununu aşmak için sıra dışı önlemler almaya başladı. Ülkenin başkenti Port-au-Prince’in çevresindeki bazı bölgelerdeki insanlar, geçimlerini sağlamak amacıyla birbirinden farklı yollar deniyor ve bu durum, bazen toprak yeme noktasına kadar varıyor. Toprak, yemeklik yağ ve tuzla bir araya getirilerek güneşte kurutuluyor ve “atıştırmalık” haline getiriliyor.
TOPRAKTAN KURULAN BİSKÜVİLER
Yerli halk arasında “galèt” olarak adlandırılan bu toprak karışımı, özellikle Haiti’nin merkez ve güney bölgelerinde, açlık tehdidinin yoğun bir şekilde hissedildiği kentsel alanlarda üretiliyor. Bu karışım, sarı kil, belirli bir miktar tuz ve bitkisel yağ kullanılarak yoğuruluyor. Daha sonra elde edilen hamur, çamur şeklinde dizayn edilip açık hava koşullarında kurutuluyor. Kuru duruma getirilen bu bisküviler, en azından kısa süreli bir tokluk hissi elde etmek için tüketiliyor.
TOPRAK YEME SEBEBİ NEDİR?
Haiti’deki siyasi kararsızlık, doğal felaketler ve genişleyen ekonomik kriz, halkı sürdürülebilir açlıkla yüz yüze bıraktı. Birleşmiş Milletler’in verilerine göre, Haitililerin yarısından fazlası yeterli besin kaynaklarına ulaşmakta zorluk çekiyor. Toprak bisküvileri, içerdikleri protein ya da vitamin bakımından eksik olsalar da, mideyi doldurarak geçici bir tokluk hissi sağlıyor. Bu nedenle özellikle çocuklar ve hamile kadınlar tarafından sıkça tercih ediliyor.
SAĞLIK RİSKLERİ VAR ANCAK ALTERNATİF YOK
Uzmanlar, bu tür bisküvilerin sağlığa yönelik ciddi tehditler barındırdığına dikkat çekiyor. Zarar verebilecek parazitler ve toksinler taşıyabilen bu karışımlar, bağışıklık sistemleri zayıf bireylerde sindirim yolu rahatsızlıkları, anemi ve kalıcı sindirim bozukluklarına neden olabiliyor. Ancak Haiti’de birçok insan için bu risk, açlıkla yüzleşme olasılığından daha az kaygı verici bir durum olarak değerlendiriliyor.
GIDA KRİZİ DERİNLEŞİYOR
2023-2024 yılları arasında Haiti'de giderek artan çete şiddeti ve ekonomik zorluklar, insani yardımların bölgeye ulaşımını daha da güçleştirdi. Limanların kapanması ve iç alanlarda güvenlik sorunlarının artması, özellikle fakir mahallelerde gıda rezervlerinin neredeyse sıfıra inmesine sebep oldu. Dünya Gıda Programı, Haiti’nin bazı bölgelerinde açlık durumunun "felaket" seviyesine ulaştığını ifade ediyor.
